17 de jan de 2012

FORMANDO SAMBAQUIS*

Seu Manuel é pescador artesanal e há mais de 30 anos pesca berbigões na Costeira, em Florianópolis. Ele sai de madrugada, recolhe as conchas contendo o molúsculo, separa "os bons dos estragados", cozinha e retira a "amêndoa", fornecendo, depois, para restaurantes e mercados. (Fotos JCarlos)
Local onde os pescadores guardam suas tralhas
A separação
A escolha berbigão
O refugo vai formar um futuro sambaqui
(*Sambaquis)

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